春の味覚,2003年

山木屋旅館


タロッペコシアブラ
春にも美味しいものがある。冬を越して芽吹いた新緑を味わう。旬の甘みを感じる。
天然物は,入手時期が限られます。予約しての食ではなく,時の運任せでもあります。